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January 22, 2010

Delicious and Simple Black Rice


This is part of My Menu for Sunday Lunch at church with Chicken Enchiladas and for course Cheese Flan!

Simple and Super Delicious Black Rice! So easy and yet sooo Good!
Ingredientes:

1/2 libra de tocineta picadita
1 cdta de comino
1 lata de habichuelas negras escurridas bien levemente
3 tazas de arroz cocido
Cilantrillo picadito

Procedimiento:

En un sartén sofría la tocineta hasta dorada pero no crujiente. Agregue el comino y las habichuelas y cocine mientras maja las habichuelas con un majador o tenedor. Añada el arroz cocido mientras mezcla bien. Ahgregue el cilantrillo, pruebe y ajuste la sazón y sirva seguida.

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